E se invece di un teatro, questo ristorante fosse poema,
dove ognuno scrive una parte e nessuno esce di scena,
ma semplicemente dal cuoco al viandante,
ognuno è se stesso, ognuno ha una parte,
senza alcun protagonista, ne comparsa in disparte,
non sarebbe solo un lavoro, sarebbe la nostra arte.
#occca